＊簡単✿かつおのたたき風＊

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さっと作れるかつおのたたき❀
焼いて、切って、かけるだけ(笑)
2014/07/10：手順の写真を追加しました。
このレシピの生い立ち
今まではかつおを串に刺して火で炙って…。手間だし、コンロのお掃除も大変なのでフライパンでお手軽に☆

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材料

写真の分量
  1. かつお 小さめ柵1パック
  2. 大葉 6枚
  3. ✿たれ (お好みの三杯酢＋にんにくで☆)
  4. にんにく 1片
  5. ◯醤油 大1
  6. ◯酢 大2
  7. ◯砂糖 お好みの加減で

作り方

  1. 1

    ✿まずは、たれを作ります✿にんにくは縦半分にし芽を除き、スライスします。

  2. 2

    ◯を混ぜ合わせ、好みの三杯酢が出来たら１のにんにくを入れ、冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    ✿たれ以外の準備✿
    大葉は細切りにします。
    かつおが入る大きさのボールに、氷水を作っておきます。

  4. 4

    ✿かつおを焼いていきます✿かつおには、全体に塩（分量外）をたっぷりとまぶします。

  5. 5

    フライパンに油をしき、かつおの表面に焼き色を付けます。

  6. 6

    焼き色が付いたら３で用意した氷水に投入し、塩を落としながら冷やします。

  7. 7

    お好みの厚さに切り、お皿に並べます。
    大葉をのせ、食べる前に２の冷やしておいた たれをかけてどうぞ☆

コツ・ポイント

かつおを焼いた後は、熱が入り過ぎないように氷水でよーく冷やしてくださいね(*･ω･)b
大葉はたっぷりめが美味しいと思います。
たれをかける前の状態で、かつおも冷蔵庫で冷やすと良いカモ☆

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