簡単に美味しく 鰤の塩焼き
aicocom @cook_40079840
お酒を入れることで蒸し焼きになってふっくらです。
蒸し焼き風焼き魚。
このレシピの生い立ち
簡単に、美味しく魚を食べたいと思って作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤は調理する1時間程前に冷蔵庫から取り出す。
- 2
焼く15分から20分前に塩を少なめにまぶす。
- 3
焼く直前に鰤の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取り、再度全体に塩をする。
- 4
フライパンに油をしき(分量外)、中火で片面を色よく焼く。
- 5
ひっくり返し、少し火を弱めて、酒を入れ、蓋をし、蒸し焼きで5分程度。
- 6
水分がなくなったら蓋をとり、綺麗な焼き色がつくまで焼く。
- 7
器にもり、好みでスプラウト、水溶き辛子をのせる。
コツ・ポイント
他のお魚でももちろんOKです。
味も色々アレンジしやすいです。
お魚が分厚い場合は酒の量を増やして、蒸し時間を長めにしてください。
リアクション
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