アプリでひらく作り方
- 1
熱湯500mlをボウルに入れ、食紅を少し入れてピンク色に染め、そこに道明寺粉を入れ、布巾をかけて10分間置く。
- 2
あんをパットに広げ25等分になるように分け丸めておく。
桜の葉は水で洗いペーパーで水分を拭く。 - 3
蒸し器に布巾を敷いて色のついた道明寺粉を乗せ15分蒸す。あら熱が取れたら砂糖100gを少しずつ入れ、混ぜる。
- 4
パットに広げ25等分に分け、あんを包む。
桜の葉の表側にお餅をのせて葉で包む。(葉脈が外に出るようにする)
コツ・ポイント
ピンク色はお好みの色に調節してください。
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