煮るだけ！たけのこと鶏皮の味噌煮
misumisu07 @misumisu0722
たけのこと鶏皮をお酒とお味噌だけで煮込むだけの簡単料理。
糖質制限さんにも◎
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いたのでいろいろな食べ方で頂きました。
鶏皮の煮物も好き。
なので今回は鶏皮の煮物にたけのこをin。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は塩を振って1〜2時間室温におき、ペーパーで水気をしっかり拭き取ります。
-
- 2
土鍋に玉ねぎのスライスを並べて
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- 3
一口大に切った鶏皮を敷き詰めて
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- 4
一口大に切ったたけのこ、昆布を加え酒を注いで蓋をします。
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- 5
火にかけ沸いたら5分ほど煮込みます。
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- 6
ボウルにお味噌を入れ鍋から煮汁を少し取って溶きのばします。
-
- 7
溶いたお味噌を鍋に加えて再び蓋をしたまに混ぜつつ弱火で20分ほど煮ます。
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- 8
＊一度冷ますと鶏脂が固まります。
これを取り出して別の容器に移し後日炒め物等に使用します。 - 9
皿に盛り小口切りしたネギをかけ一味を振ります。
-
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/05/06/064541
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レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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