かぼちゃの煮付け

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＊みっちゃむ＊
＊みっちゃむ＊ @cook_40256630

煮込むだけで簡単に作れます♪
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お母さんの味を自分のために覚書き♪

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材料

２人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 水 200ml
  3. 砂糖 大さじ2
  4. しょうゆ 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. お酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    【かぼちゃの下処理】種とワタはスプーンで取り除き、ヘタは切り落とす。

  2. 2

    かぼちゃの切り口をまな板につけて安定させて、2～3cm角に切る。硬いので手を切らないように気をつけてくださいね(>_<)

  3. 3

    【弱火】お鍋に水、みりん、お酒を加え、かぼちゃは皮の面を下にして敷き詰め、落とし蓋をして煮込む。

  4. 4

    【弱火】ふつふつと沸いてきたら砂糖を加えて10分ほど煮て、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。

  5. 5

    【鍋止め】かぼちゃが柔らかく煮詰まったら、落とし蓋をはずし、少しコトコトして火を止め、鍋蓋をして味をなじませたら、完成♪

コツ・ポイント

１日置くと味が染み込んで、よりおいしいです♪

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