鉄分豊富*･簡単ほうれん草のおひたし

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とっても簡単ほうれん草のおひたし＾＾
お湯でゆでたほうれん草を秘伝の味付けで絡めるだけ！
このレシピの生い立ち
野菜の効用や興味が、素材そのものの味に興味をもち、シンプルにそして美味しく頂く。これが私の調理法の原点です(o^^o)

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材料

1人分
  1. ほうれん草 100g
  2. しょうゆ 大さじ1（15cc）
  3. みりん 大さじ1（15cc）
  4. だし（本だし 顆粒） 120cc
  5. 白ごま（あると美味しい） お好みで

作り方

  1. 1

    まず最初に味の黄金比
    1（しょうゆ）:1(みりん):8（だし）を混ぜて味付けの素は完成させて、

  2. 2

    ほうれん草の根元は切らずに沸騰したお湯にいれます＾＾
    （根元を切ってしまうとバラバラになってしまうんですね〜）

  3. 3

    根元（硬い部分）を下にして茹でていきます。3分で茹でるコツとして熱がすぐ行き渡るよう裏表ひっくり返したりするといいですね

  4. 4

    ボウルに茹でたほうれん草を移しかえ、アクを取るために水に浸します。冷たい水に浸すのがポイントです

  5. 5

    水から取り出し強めに絞ってあげましょう。
    小指の第二関節までの長さに切り食べやすい大きさに

  6. 6

    お皿に移し変えて最初に作った味付けの素を絡め、ごまを振りかけて完成です☆

コツ・ポイント

ポイントは、
①最初に根元を切らないこと
②アクを取るときは冷たいお水で
③水をきるとき強めに絞ってあげましょう

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レシピ作者

cookingegg
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初めまして＾＾料理を美味しく楽しく、分かりやすくをモットーに(o^^o)その日の体調から、何を摂取したらいいのかから生まれたレシピを作っています˚✧₊⁎少しでも皆様のお力添えになれたら幸いです(*^^*)
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