わらびの煮浸し風

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ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612

わらびが沢山採れたので、頑張ってアク抜きしました。それで、ご飯に合うおかずがないか考えました！
このレシピの生い立ち
主人が山菜好きなので、水を一滴も使わない常備菜を作ろうと思いました。

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材料

作りやすい量
  1. わらび 1束
  2. ごま油 小さじ2
  3. 醤油 大さじ3
  4. ネギ(みじん切り) 小さじ2〜3
  5. にんにく(すりおろし) 小さじ2
  6. お酒 50cc
  7. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    わらびはアク抜きをしておき、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ボウルに入れた1にごま油、醤油、ネギ、にんにく、炒りごま、砂糖を入れてよく混ぜます。

  3. 3

    鍋にお酒と2を入れ、一煮立ちさせます。水分を切って、完成です！

  4. 4

    追記です。3で水分を切ると書きましたが、わらびに火が入り過ぎないようにする為なので、冷ましてからかけ直して下さい。

コツ・ポイント

わらびを柔らかくアク抜きし過ぎないように！私は一度失敗しました。(^^)

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レシピ作者

ふんにゃん
ふんにゃん @cook_40251612
に公開
あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて 今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*
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