ほうれん草とかぶの赤酒和え
宇城市 @cook_40142868
☆広報うき１月号掲載メニュー★
これからの季節が旬の、野菜を使ったメニューです。"さしより″野菜から食べて健康に♪
このレシピの生い立ち
熊本の特産品「赤酒」を使用した和え物です。熊本では昔からなじみ深い「赤酒」。お祝いの席には欠かせませんが、料理に使っても風味を引き立たせてくれるんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はゆでて、水にさらし3ｃｍの長さに切る。
- 2
かぶは、皮をむいて３ｍｍ厚さのいちょう切りにし、軽く塩もみしてしんなりしたら水気をしぼる。
- 3
◇の調味料を混ぜ合わせて、水気を絞った①・②を和えて器に盛る。
コツ・ポイント
お好みで上からゆずの皮などをちらしてもGOOD☆
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