速攻！きのこだけのあっさりホイル焼き

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mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe

今あるきのこをホイルに包み、今飲みたいお酒に合うホイル焼き。
飲み始めてからでも簡単で間に合う！
勿論ご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
きのこ好きお酒好きなので、包んで焼くだけおつまみを適当に作りました。
他のメニューを邪魔しないのに超簡単、和洋中適当に作ってます。
残った汁を、飲んだり、チンした冷凍ご飯にかけたり、パスタや麺に加えても。家族は適当にアレンジしてます。

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材料

4人分くらい
  1. ○きのこは、お好みのものを。下記は例です。
  2. 　舞茸 1パック
  3. 　しめじや大黒しめじ 1パック
  4. 　椎茸 1パック
  5. 　マッシュルーム 1パック
  6. 塩コショウ 少々
  7. ガーリックパウダー 少々
  8. オリーブオイル又はゴマ油 少々
  9. バター 1人前大さじ1/2くらい
  10. マヨネーズ 少々
  11. 酒又はワイン 小さじ1くらい
  12. お好みで、醤油、バルサミコ、ポン酢などパルメザンチーズ 適宜
  13. パセリ、黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    きのこはそれぞれ、食べやすい大きさにほぐしたり、カットする。あまり小さくしないのが私は、好み。

  2. 2

    ホイル30センチ角くらい（あるもので、適当に）に、オリーブオイルかゴマ油を具材が乗るかな？というあたりに塗る。

  3. 3

    当分に分けたきのこを、それぞれの油を塗ったアルミホイルにのせる。

  4. 4

    塩コショウ、ガーリックパウダー、酒（白ワイン）を振り、マヨネーズを少し回し掛け、バターを乗せてホイルを閉じる。

  5. 5

    オーブンなら250度上段で10分位。オーブントースター、フライパンにもそれぞれに合わせて加熱する。

  6. 6

    様子をみて足りなければ、加熱か余熱で対応を。
    御自身の道具に合わせてね。

  7. 7

    中を見て、しっとりクタっとなれば食べ頃。パセリや黒胡椒を振る。
    醤油、バルサミコ、パルメザン、ポン酢はお好みで。

  8. 8

    程々に火を通してオーブンに放置、その間に他のメニューを作るのもグッド。余熱で火が通る。汁気は多めに出るがそれもまた美味！

  9. 9

    きのこだけ！ではないですが、薄切りベーコンを適当に切るのも合います！

コツ・ポイント

きのこは、お好みで量も種類も増やしてOK。
オーブントースター、グリル、フライパン、お好みの方法で加熱して下さい。

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レシピ作者

mutsumi_
mutsumi_ @mutsumi_recipe
に公開
在欧10年、フーディストノートアンバサダー、ネクストフーディストAmbPR入賞多数ベジフル,冷凍、スパイスハーブ,食空間,だし,発酵他Ing: m__prostレシピブログhttps://ameblo.jp/bremer-stadtmusikant飯田深雪氏に師事
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