甘くて美味しいキャベツの外葉炒め
miyauz @cook_40110242
捨ててしまうキャベツの外葉。実は栄養満点。茹でてから炒めれば甘くて柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツ売り場に外葉用のゴミ箱があるのに、その日は無くそのまま丸ごと持ち帰り。家で捨てるのもなぁと調べたら、外葉は一番陽を浴びていて栄養満点とのことで考えたレシピです。
甘くて美味しいキャベツの外葉炒め
捨ててしまうキャベツの外葉。実は栄養満点。茹でてから炒めれば甘くて柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
いつもはキャベツ売り場に外葉用のゴミ箱があるのに、その日は無くそのまま丸ごと持ち帰り。家で捨てるのもなぁと調べたら、外葉は一番陽を浴びていて栄養満点とのことで考えたレシピです。
コツ・ポイント
外葉は良く洗っても落としきれないこともあるらしいので、茹でることで汚れやアブラムシなどが取り除けます。しっかり茹でることで固い外葉も柔らかく甘くなります。卵は面倒なので割り入れちゃって下さい。
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