マッシュルームの豆腐ポタージュ
豆苗☆ @cook_40236980
とろ〜り滑らかなお豆腐と香りのいいブラウンマッシュルームで胃に優しいスープを作りました。温・冷、体調に合わせてぜひ♡
このレシピの生い立ち
食欲が減り、夏バテ気味な時に作ったスープです。
マッシュルームの豆腐ポタージュ
とろ〜り滑らかなお豆腐と香りのいいブラウンマッシュルームで胃に優しいスープを作りました。温・冷、体調に合わせてぜひ♡
このレシピの生い立ち
食欲が減り、夏バテ気味な時に作ったスープです。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火でにんにくが香りだったら玉ねぎを加え、塩を少々振り、透き通るまで炒めます。
- 2
マッシュルームを加え、塩を少々振り、マッシュルームがしんなりするまで約3分ほど炒めたら火を止めます。
-
- 3
豆腐、☆を加え、ブレンダーなどでとろみが出るまで混ぜたら出来上がりです。味が足りなければ塩コショウで整えて下さい。
-
- 4
温める場合は豆腐が跳ねます。弱火で混ぜながら沸騰直前で火を止めて下さい。冷やす場合は粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて下さい。
- 5
器によそり、仕上げにオリーブオイルを適量かけました。
-
コツ・ポイント
玉ねぎは薄茶色、マッシュルームはしんなりを目安に炒めて下さい。マッシュルームは油をよく吸うのでオリーブオイルは多めに入れると美味しいです。オイルと豆腐の水分が混ざるととろみが出ます。
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tom3150 -
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