夏野菜のマヨチーズ焼き

かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで5分くらい温める。

ナスを食べやすい大きさに切って水につける。

その間にズッキーニを切り、キノコを用意する。

温まって柔らかくなったかぼちゃを薄く切り、耐熱皿にココナッツオイルorバターを薄くしいて、他の野菜と共に並べる。

そこにマヨネーズを満遍なくかけ、軽く塩胡椒をかけ、とろけるチーズを乗せてハーブソルトをかける。

250度のオーブンで12分くらい焼いて完成。お好みで最後に胡椒やバジルをかけてください。