椎茸ダシ香る〜大豆肉とごぼうのそぼろ煮
豆苗☆ @cook_40236980
大豆肉のミンチを、ごぼう、玉ねぎ、椎茸の旨味が浸み出した煮汁でコトコト煮詰めて。大豆はすっかりお肉♡ごぼうコリコリ♡
このレシピの生い立ち
母の作る豚ひき肉のそぼろが大好きででも翌日冷蔵庫で固まる脂が苦手で…。大豆のお肉は以前から興味があってマルコメレシピで美味しさと扱いやすさを実感！母の味復活です。
アプリでひらく作り方
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ミンチタイプのうっすら下味の付いた大豆肉を使いました。(下味なしの大豆肉でも)具材は全てみじん切りにします。
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鍋に●ごま油を入れ弱火でにんにくと生姜を香り立つまで炒めたら、中火で玉ねぎ、ごぼうを塩少々で6〜7分よく炒めます。
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- 3
椎茸、大豆肉、☆を加え、沸騰したら弱火でふたをしないで15分ほど煮詰めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
大豆肉は冷めても脂が固まる心配がないので作り置きにオススメです。ごぼうを細かく刻んで入れる事で食べ応えを出しました。
リアクション
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