キノコとサーモンの和風パスタ

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くるとんキッチン
くるとんキッチン @cook_40114163

サーモンといくらは和風でもぴったり！
キノコも一緒にパスタでお楽しみください
このレシピの生い立ち
サーモンといくらのクリームパスタが美味しかったのでこれ和風でもうまいんじゃね？ってことで作りました
基本的には前のキノコの和風パスタとかわりませんがサーモンを入れるだけでより楽しめると思います

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材料

二人分
  1. パスタ(9分) 160g
  2. 玉ねぎ 約一個
  3. サーモン（刺身用） 約70g
  4. スモークサーモン 三切れ
  5. いくら スプーン一杯
  6. のり 適当
  7. しめじ 適当
  8. バター 適当
  9. 塩 適当
  10. コショウ 適当
  11. 以下調味料を(B)と呼ぶ
  12. 醤油 適当
  13. 本みりん 適当
  14. 白ワイン 適当
  15. 調理酒 適当

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    しめじの石づきをカット

  3. 3

    刺身用のサーモンは大きめでも平気です

  4. 4

    玉ねぎをオリーブオイルで炒める（私はあらかじめ炒めて保存しておいたものを使用）

  5. 5

    この辺でパスタを茹でる

  6. 6

    一旦玉ねぎを取り出しフライパンにバターを入れしめじがしんなりするまで炒める

  7. 7

    しめじがしんなりしたら玉ねぎとサーモンを加える
    サーモンは表面に火が通ったら十分です
    (B)の調味料を適当にぶっ込む

  8. 8

    パスタと合わせて塩こしょうと(B)を加えて味を整える
    盛りつける際にスモークサーモンといくらとのりを盛りつけたら完成

コツ・ポイント

サーモンは刺身用なのでがっつり火を通さなくていいです、そっちのほうがいい味がでます
のりが意外と合いますのでぜひ試してみてください
玉ねぎを炒めるときにニンニクをいれても美味しいです

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レシピ作者

くるとんキッチン
くるとんキッチン @cook_40114163
に公開
料理の写真は自分で撮ってます、趣味が写真なので料理と掛け合わせて楽しんでます。追記.2018.02.10 生きてます2025年も生きてます💪
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