夏野菜の南蛮漬け

紀州南高梅干の梅翁園
紀州南高梅干の梅翁園 @cook_40268844

ごきげんになりま~酢で簡単、夏野菜の南蛮漬け
このレシピの生い立ち
毎日の料理に「梅干し」を!

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材料

3人分
  1. ズッキーニ 1/2本
  2. パプリカ(赤、黄) 各1/4個
  3. 茄子 1/2本
  4. 茗荷 2個
  5. 小麦粉 適量
  6. 揚げ油 適量
  7. ごきげんになりま~酢 1カップ
  8. 1/2カップ
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 濃い口しょうゆ 大さじ3
  11. 刻みにんにく 2かけ
  12. 赤唐辛子(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    ズッキーニは輪切りに、パプリカと茄子は縦切りにして水気を切っておく

  2. 2

    ①に小麦粉を軽くまぶし、160℃~170℃の油で揚げる

  3. 3

    ごきげんになりま~酢、水、砂糖、濃い口しょうゆ、刻みにんにく、赤唐辛子を鍋に入れ、一煮立ちさせる

  4. 4

    ②を入れて2~3時間浸して味をなじませる

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紀州南高梅干の梅翁園
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紀州南高梅干しの通信販売を行っております。毎日の料理に「梅干し」を。そのままでも、料理にも梅干しをぜひお召し上がりください。http://www.baiouen.co.jp/クックパッドで「梅干しレシピコンテスト」大賞と各賞の発表中です。つくれぽお待ちしておりますー。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/590
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