作り方
- 1
シュー皮を作り、天板にキッチンペーパーなどでサラダ油を薄く敷き、丸口金1.5cmで7〜8cmに絞る。
- 2
200℃に予熱したオーブンで10分(扉はあけずに)→そのまま190℃に下げて15分くらい焼く。網などに並べあら熱をとる。
- 3
カスタードクリームをつくり、あら熱が取れたらコーヒー、リキュールで風味をつけ冷蔵庫で冷やす。
- 4
シュー皮をカットし、カスタードを絞り粉糖で飾って完成‼︎
コツ・ポイント
シュー皮の小麦粉を薄力粉+強力粉半分ずつにするとしっかりめの皮が作れます☻
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エクレア
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誰でも簡単!エクレア♪
私の鉄板レシピ\\\\٩( 'ω' )و ////


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