アプリでひらく作り方
- 1
フキもしくはツワブキを洗って、鍋に入るぐらいの長さに切る。
- 2
フキもしくはツワブキがひたるほどの水で湯がく。沸騰してから中火にして8分ほど。
- 3
水につけ冷まして、皮をむかないで、写真のように細かく切る。
- 4
茹で汁はフキ茶として飲む。効果効能は健胃、咳止め、胃もたれ、胃痛、痰。
- 5
水に浸して冷蔵庫に入れて一晩以上アク抜きする。長く置いておくほどアクが抜けて、柔らかくなる。
- 6
水を切り、醤油とわさびをお好みで加え和えて、静岡名産わさび漬けモドキ。
コツ・ポイント
森林プロデューサー山中慎一朗の直伝。
最小エネルギーでエコロジー。
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