玉ねぎは5ミリ幅くらいのくし切り、ミニトマトは４当分にカットしておく。しめじは食べやすいサイズにほぐしておく。

フライパンにバターまたはオリーブオイルを入れ、温まったら、玉ねぎ、しめじ、塩少々を入れて中火で焦げないように炒める。

玉ねぎが半透明になり、しめじがくたっとなったらトマトを入れ5分ほど炒める。そこに牛肉を入れ肉の色が変わるまで軽く炒める。

痛めた具材に赤ワインを入れて蓋をし5分ほど蒸し煮にする。その後蓋を開け、ソース、ケチャップ、砂糖を入れて2-3分煮る。

仕上げにコーヒーフレッシュを加えて軽く混ぜたら出来上がり。

お皿に付け合わせのお野菜とご飯と添えて。仕上げに黒胡椒をふり、あればパセリをかけてどうぞ。