お弁当用★とりそぼろ【栗原はるみさん流】

totomo♡
totomo♡ @cook_40186463

栗原さんの定番料理の味付けが好きです。実家の味を聞いたら栗原さん流だったので、それを基に少し調節した自分用記録です。
このレシピの生い立ち
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材料

  1. ひき肉 400g
  2. ★だし汁 300ml
  3. ★しょうゆ 大さじ1強
  4. ★酒 大さじ1強
  5. ★みりん 大さじ1強
  6. ○しょうゆ 大さじ2強
  7. ○砂糖 大さじ2
  8. ○酒 大さじ1強
  9. ○みりん 大さじ1強

作り方

  1. 1

    ★マークを煮立たせる。煮立たせたらひき肉を入れて、ほぐしながら軽く火を通す。

  2. 2

    軽く火が通ったら、ザルにあけて煮汁とひき肉と分ける。

    煮汁はごはんを炊くときに混ぜて使える。

  3. 3

    ひき肉を鍋に戻し、○を入れて菜箸で汁気がなくなるまで混ぜながら火にかける。
    汁気がなくなったら完成!

コツ・ポイント

先に煮立たせたときにお肉に火を通し過ぎないようにすると、お肉が硬くなりすぎないです!
煮汁を炊く前にだし汁と少し混ぜて炊くと美味しいです!
お弁当に最適!!
冷蔵で1週間以内に食べきるようにしてます!

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レシピ作者

totomo♡
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