野沢菜とひき肉の炒め物

ご飯にも合うおかずです。
片栗粉で汁気が餡のようになっているので、お弁当の隙間埋めにも便利です。
このレシピの生い立ち
軽井沢で生の野沢菜を入手したので、野沢菜漬以外の食べ方をしてみたくて作りました。
緑黄色野菜なので、油と一緒に調理することで効率よく栄養を摂取できます。