白菜と卵の中華スープ♪

ま73ん's cooksnap of when they made 白菜と卵の中華スープ♪.
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白菜はビタミンCが多く免疫力を強化！風邪予防&疲労回復作用も！食べやすいスープでたっぷり頂きます♪
このレシピの生い立ち
えのきだけにはビタミンB1が豊富でエネルギー代謝を促しイライラ解消にも！ビタミンB 2、ナイアシンも多く肌トラブル改善にも発揮！食べるスープで家族の健康を考えて考案しました☆

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材料

4人分
  1. 白菜 1/8(好きなだけ)
  2. えのき 1/2束
  3. 葉ねぎ 2～3本
  4. しょうが 少々
  5. 卵 1個
  6. 水 800cc
  7. 中華スープ 小さじ2
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白菜は細めにカットし、えのきは半分にカット、ねぎをきざみ、生姜をすりおろす。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、えのき、白菜の芯の部分を先に入れて2、3分煮る。

  3. 3

    葉の部分を入れてさっと煮て、中華スープを入れる。

  4. 4

    火を強火にして、解きほぐした卵を回し入れ、しょうがの絞り汁を入れ塩胡椒で味を整えて、刻んだ葉ねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

あまり煮過ぎないように、白菜の食感か残る程度で火を止めます。卵を入れる際は火を強火にします！そしてすぐにかき混ぜてください！フワフワな卵になります☆

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レシピ作者

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浜名湖の自然豊かな地で暮らしています♪食べ盛りな長男(中3)、スウィーツ好きな長女(小1)、旦那、義父、時々遊びに来てくれる義理姉ファミリー(外国の旦那様を持ち、アメリカ暮らしが長かった)、みんなに愛されるような体に優しいお料理を心掛けていきたいと思います！
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