茄子と獅子唐のポン酢炒め♪
夏にさっぱりポン酢炒め。
いい箸休めになります。
このレシピの生い立ち
メインがお甘めの味付けの日に、ポン酢でさっぱり仕上げました。
作り方
- 1
茄子とエリンギは１口大に乱切り。獅子唐は爪楊枝で数か所穴を空けます。
- 2
フライパンにごま油大さじ１と多めの油をひいて茄子とエリンギを炒めていきます。
- 3
８割火が通ったところで獅子唐と合わせ調味料を加えて炒め合わせたらごまをさして出来上がり。
コツ・ポイント
獅子唐は仕上げに入れて食感を残します。
茄子とエリンギは油を吸うので多めの油で炒めます。
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