油揚げとカブの煮物

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

カブのおいしい季節に、コトコト煮てください。
このレシピの生い立ち
シンブルな食材で、おかずになる煮物を考えました。油揚げは便利ですね!

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材料

1人分
  1. 油揚げ 1枚
  2. カブ 小3個
  3. だし汁 2カップ
  4. 大さじ2
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    カブは皮をむいて半分に切る。
    油揚げは細切りする。
    油が気になる場合は油抜きしてください。

  2. 2

    鍋にだし汁、酒、砂糖を入れてカブを弱火でゆっくりと煮る。

  3. 3

    15分ほど煮たら、醤油とみりんを加え、油揚げを入れてさらにトロ火にしてゆっくりと煮含める。

  4. 4

    このメニューには味なじみがよくやわらかな、日光国産油あげをおすすめします。

コツ・ポイント

油揚げは切っても中が開かないタイプをおすすめします。油が気になる場合は油抜きを行ってください。

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レシピ作者

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432
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