ぷりっぷり蒟蒻とカブ豚肉の煮物
SUP☆ @cook_40157080
ズボラ飯シリーズ！カブと豚肉 蒟蒻のジューシーさがたまらない‼️コトコト煮たら出来上がり。簡単ヘルシー煮物
このレシピの生い立ち
こんにゃくが大好きで、こんにゃくの煮物を作ろうと思ったけれど なにか物足りないなぁと思い、かぶと豚肉を加えてヘルシーでボリュームup煮物にしてみました❗
味がシミシミで あっという間に完売です！お肉の厚さで4の煮時間をプラスして下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを一口大に切りお鍋で茹でてアク抜きをしてザルにあける(茹で時間2～3分位)
-
- 2
かぶをくし型に切り水にさらしておく
-
- 3
こんにゃくをお鍋に入れ、軽くから煎りし(こんにゃくの水分がなくなって来たらOK)、一度取り出す
-
- 4
同じお鍋に、一口大に切った豚肉を軽く焼き色が着く程度に焼く
-
- 5
お鍋に、こんにゃくを戻し入れ、だし汁、調味料の醤油以外を全て入れて、10分程度中弱火で煮る
-
- 6
かぶと醤油を加えて中火～弱火にし蓋をしてかぶが透き通るまで煮る
-
- 7
一度冷ます為に火を止め、食べる直前まで放置しておく
- 8
再び 中火で温め お皿に盛り付けたら出来上がり！
コツ・ポイント
だし汁は濃いめが美味しいく仕上がります。かぶは、すぐに火が通り煮崩れしやすいので かぶを加えたら 鍋を揺する程度にして 混ぜ過ぎないように注意しましょう。こんにゃくは から煎りする事で味が染み込みやすくなります。
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