簡単!特大かぶのそぼろ煮

クックDAD
クックDAD @cook_40096145

季節のかぶを、柔らかく、旨みたっぷりに煮てみました。子供が喜ぶようにちょっと甘めです。
このレシピの生い立ち
3個で約170円というかぶを買ったのですが、あまりに立派な(大きい)ので、3種類の理料を作ってようやく使い切りました。(笑)

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材料

4人分
  1. かぶ(葉は含まない) 1個(350g)
  2. かぶの葉 少々
  3. ひき肉 90g
  4. だし汁 180cc
  5. 大匙1杯
  6. 砂糖 大匙1/2杯
  7. 少々
  8. 醤油 大匙1.5杯
  9. みりん 大匙1杯
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    特大のかぶなので、横半分にしてから、8等分に

  2. 2

    鍋に少量の油(分量外)を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったらかぶを投入

  3. 3

    かぶに油が回ったら、水溶き片栗粉以外のだし汁と調味料を加える

  4. 4

    かぶに8部通り火が通ったら、かぶの葉を入れ、仕上に水溶き片栗粉でとろみを

  5. 5

    2023/5/23
    肉じゃがの煮汁で煮ちゃいましたw

コツ・ポイント

だし汁と調味料はあらかじめ合せておいても良いのですが、砂糖を先にした方が味が染みて、みりんは最後にした方が照りが出ると思います。
だし汁は煮干しと昆布でとったもので、濃いめです。味が足りないようでしたら、醤油を足してください。

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レシピ作者

クックDAD
クックDAD @cook_40096145
に公開
基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い!(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです!ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に(お母さんじゃなくて)お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)
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