鶏と蓮根の煮物by草津・たび丸キッチン

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

鶏とれんこんを甘辛く煮た繊維たっぷりおかず。4人分20分で完成！1人分174kcal 食物繊維2.7g食塩相当量1.2ｇ
このレシピの生い立ち
平成28年度草津市健康推進員現任研修「噛む力を育てよう！噛み噛みメニュー」のレシピです。

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鶏とれんこんを甘辛く煮た繊維たっぷりおかず。4人分20分で完成！1人分174kcal 食物繊維2.7g食塩相当量1.2ｇ
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平成28年度草津市健康推進員現任研修「噛む力を育てよう！噛み噛みメニュー」のレシピです。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 320ｇ
  2. 塩 適量
  3. こしょう 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. れんこん 140g
  6. ごま油 小さじ２
  7. みそ 大さじ１と１/２
  8. はちみつ 大さじ１と１/２
  9. しょうが 小さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩こしょう、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    れんこんは厚めの半月切りにし、さっと水にさらす。しょうがはすりおろす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、１をこんがり焼く。さらに２を入れて炒め、蒸し焼きにする。

  4. 4

    れんこんに火が通ったら、みそ、はちみつ、おろししょうがを入れ、全体にからめる。
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草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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