アスパラのミモザサラダ
岡野則子 @cook_40171183
アスパラのおいしさを引きだすサラダ！
このレシピの生い立ち
レモンソースで食べるアスパラ。スーパーで今が旬！オーストラリア産！が目について作りました。
アスパラのミモザサラダ
アスパラのおいしさを引きだすサラダ！
このレシピの生い立ち
レモンソースで食べるアスパラ。スーパーで今が旬！オーストラリア産！が目について作りました。
作り方
- 1
アスパラは、袴をピーラーで削り、塩小さじ1をふりかけ、沸騰したお湯で色よく茹でる。
- 2
卵黄に塩、バター、レモン果汁を加え湯煎で泡立てる。卵は、白身、黄身別々にざるで漉す。
- 3
お皿にアスパラを盛り、ソースをかけ、茹で卵をのせる。
コツ・ポイント
ムースマヨネーズで、サラサラしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915992
