なすと鶏むね肉のみそ炒め
lanka_girl @cook_40247779
やっぱり夏はナスがうまい！特に「ナス×油×みそ」は私にとってお母さんの味で、大好きな組み合わせ。鶏むね肉で財布にも優しい
このレシピの生い立ち
大量にナスをいただいたので、'無限'に食べれるナス料理を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、1,5cmの斜め切りにします。
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩をまぶします。Aを混ぜ合わせます。 - 2
フライパンに油をひいて熱し、鶏肉を中火で両面焼きます。
- 3
②へニンニクとしょうが半量を入れ軽く炒めた後、なすを入れ焼き色がつくまで一緒に炒めます。
- 4
残りのしょうが、Aを加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
-
コツ・ポイント
お好みでとうがらしを入れたりピーマンを入れてもおいしいです。
リアクション
レシピ作者
家計にやさしい鶏肉を使った料理が多めです。共働きなのでそんなにこったものは作りませんが、冷凍食品やスーパーのお惣菜が嫌いなパートナーに「おいしい」って言ってもらうため楽しみながら料理を頑張ってます。
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