簡単♪夏野菜の焼き浸し☆めんのつゆにも♪

ナリンV8VV8T☆'s cooksnap of when they made 簡単♪夏野菜の焼き浸し☆めんのつゆにも♪.
クックのりてん
クックのりてん @cook_40270054

とりあえず簡単で夏はいつもヘビーローテーションメニュー♪
さっぱりと野菜がモリモリ食べれます(^^)v
このレシピの生い立ち
夏になるとみんながリクエストしてくれます♪
簡単なので、ぜひ皆さんもどうぞ(^^)

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材料

2～3人前
  1. ナス 2本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. トマト 中2個
  4. 生姜(すりおろし) たっぷり好きな量を
  5. 大葉(なくてもOK) 2枚ほど
  6. 白ゴマ 小さじ2ほど
  7. めんつゆ2倍希釈用 約300cc(少し濃いめ)
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    野菜はすべて乱切りにする。ナスは輪切りでもオッケー！お好きな切り方で♪

  2. 2

    大葉は細切りにし、めんつゆ、白ゴマ、すりおろした生姜と混ぜて、浸す汁を作っておく。

  3. 3

    まずナス、ピーマンをオリーブオイルで炒めて火を通し最後にトマトを入れて、トマトの皮が少し縮んだくらいで炒めるのはおわり♪

  4. 4

    作っておいためんつゆ汁に、野菜が温かいうちに漬けて完成！！

  5. 5

    具はなんでもいいので、冷蔵庫の中にあった、厚揚げ、豚肉、ナスなどだけでも作ってみました～♪
    この汁はなんでもあいます♪

  6. 6

    あとこの残った汁にお素麺やうどん、蕎麦などつけて食べても美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

私は生姜とゴマをしっかりきかすのが好きで、たっぷり生姜をすりおろしていれます♪
食欲がないときでもさっぱりと食べれます(^^)v
アレンジめんつゆになるので、味気ないお素麺の時にもぴったり！

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レシピ作者

クックのりてん
クックのりてん @cook_40270054
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冷蔵庫にあるもので、料理を考えるのが楽しいです(^^)簡単☆あるもので☆の、レシピをご紹介させていただきますね♪
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