トマトとたまごのかんたんスープ

AtoriR @cook_40271625
かんたんにできて、おしゃれなスープ。トマトたっぷりなのが健康にも良さそうで気に入ってます。朝のスープにもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
昔よく飲んでいたスープの味を再現してみました。だいたいこのようなかんじだったと思います。
作り方
- 1
トマトを食べやすい大きさにざく切りする。
(トマト缶の場合は、そのままで。ホールトマトの缶なら、少し小さくしておく) - 2
鍋にトマトとコップ2くらいの水を入れ、コンソメキューブを入れて煮込む。
(トマト缶の場合、水はコップ1程度) - 3
鍋が煮たったら、ウスターソースを適量いれ、混ぜて味を見る。ここでだいたいの味が出るので、調整(お好みで塩をひとつまみ)
- 4
たまごを2個ボールでといて、煮たったスープに上から細い線のように落としながら、くるくる円を書くように入れる。
- 5
スープをお皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふって、できあがり!
コツ・ポイント
トマトの酸味が苦手な方でもウスターソースの甘味や、卵を二個使っているので、食べやすいです。我が家では小学生の娘も喜んで食べています。
お好みにより、もっと味の調整の余地があるかなあと思います。ショートパスタを入れても美味しかったですよ。
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