トマトとたまごのかんたんスープ

AtoriR
AtoriR @cook_40271625

かんたんにできて、おしゃれなスープ。トマトたっぷりなのが健康にも良さそうで気に入ってます。朝のスープにもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
昔よく飲んでいたスープの味を再現してみました。だいたいこのようなかんじだったと思います。

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材料

4人分
  1. トマト(またはトマト缶でも) 3個
  2. たまご 2個
  3. コンソメキューブ 1個
  4. カップ2
  5. ウスターソース 適量
  6. 粉チーズ お好みで

作り方

  1. 1

    トマトを食べやすい大きさにざく切りする。
    (トマト缶の場合は、そのままで。ホールトマトの缶なら、少し小さくしておく)

  2. 2

    鍋にトマトとコップ2くらいの水を入れ、コンソメキューブを入れて煮込む。
    (トマト缶の場合、水はコップ1程度)

  3. 3

    鍋が煮たったら、ウスターソースを適量いれ、混ぜて味を見る。ここでだいたいの味が出るので、調整(お好みで塩をひとつまみ)

  4. 4

    たまごを2個ボールでといて、煮たったスープに上から細い線のように落としながら、くるくる円を書くように入れる。

  5. 5

    スープをお皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふって、できあがり!

コツ・ポイント

トマトの酸味が苦手な方でもウスターソースの甘味や、卵を二個使っているので、食べやすいです。我が家では小学生の娘も喜んで食べています。
お好みにより、もっと味の調整の余地があるかなあと思います。ショートパスタを入れても美味しかったですよ。

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レシピ作者

AtoriR
AtoriR @cook_40271625
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