海老とちくわのスィートチリマヨ♡

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839のんさん
839のんさん @cook_40114889

海老だけでなく、ちくわを加え、経済的ですし、ボリューム満点！
このレシピの生い立ち
スィートチリソースを持て余していたところに、雑誌かテレビでマヨネーズと混ぜるのをみて。練乳の代わりに身近な牛乳を使ってみました。

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材料

2人分
  1. ブラックタイガー 10尾
  2. 下処理用 片栗粉 大さじ1
  3. 下処理用 酒 大さじ2
  4. ちくわ ２本
  5. ☆スィートチリソース 大さじ1
  6. ☆マヨネーズ 大さじ1
  7. ☆牛乳 大さじ1
  8. ■片栗粉 大さじ1半
  9. ■小麦粉 大さじ1半
  10. ■玉子 1コ
  11. 塩コショー 適宜
  12. もやし（付け合せ用） 1パックくらい
  13. プチトマト（付け合せ用） 2コ

作り方

  1. 1

    海老を洗い、尾と殻を取る。
    背側に包丁を入れ、背わたを取る。片栗粉と酒でぬめりを取り、水でサッと洗う。水気は取っておく。

  2. 2

    ちくわを乱切りにする。かなり膨らむので海老より小さく切る。

  3. 3

    ■を混ぜ合わせ、スィートチリマヨソースをつくる。さきに、チリソースとマヨネーズを合わせ、牛乳で伸ばす。

  4. 4

    洗ったもやしを皿に広げ、軽く塩コショーして、ぴっちりラップをかけ、レンジで２分チン！
    真ん中をあけておく。

  5. 5

    ☆を合わせて衣をつくる。
    海老とちくわを衣にくぐらせ、揚げ焼きにする。

  6. 6

    5のソースに、油を切った海老とちくわを和える。
    もやしの皿に盛り、ミニトマトを飾って出来上がり〜！

コツ・ポイント

ちくわは膨らむので、海老と仕上がりを合わせる為に小さ目に切ること。
海老は火を通し過ぎると硬くなるので、注意すること。

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レシピ作者

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