親父のアテ 簡単 梅しそ和え
nackymark @cook_40104316
子どもの頃、父親が自家製の梅干と、庭の青じそを使って作っていたあて。ご飯にも良くあいます。
このレシピの生い立ち
ウチの父親が包丁を持ったのは、これを作るときくらい。
子供心に残っている料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干から種を取り除く
- 2
青じそを荒みじん切りにする
- 3
梅干と青じそを混ぜて、包丁でよくたたく
- 4
みりんを少々足して、味を調えたらできあがり
- 5
お好みで鰹節や醤油、ゴマなどを加えてもOK
コツ・ポイント
梅干は、甘くないのを使いましょう。
すっぱい梅と青じその相性は抜群です。
青じその量は、お好みで。私はレシピの量より多いほうが好きです。
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