焼きししゃもと野菜のオイル漬け

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

焼いたししゃもを野菜と共にオイルに漬けたら、オイルの旨味も加わって、しっとり美味しく♪

このレシピの生い立ち
焼きししゃものアレンジを考えていて、野菜と共にオイル漬けにする事を思いつきました。

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材料

２人分
  1. ししゃも ６尾
  2. 水菜 １株
  3. 玉ねぎ １／２個
  4. 人参(千切り) ３㎝
  5. にんにく（輪切り） １片
  6. 鷹の爪(輪切り) １本
  7. 塩 適宜（小さじ１／２位）
  8. ポン酢 小さじ２
  9. 「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル」 大さじ２
  10. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    ししゃもを焼く。
    （焼き方はコンロのグリル部分でも、フライパンでもお好みの方法で構いません）

  2. 2

    水菜は３㎝長さに、玉ねぎは薄切り、人参は千切り、にんにくと唐辛子は輪切りにする。これに塩してレンジで３０秒ほど加熱する。

  3. 3

    ２と２種のオイルとポン酢加え和え、焼いたししゃもと合わせ、冷蔵庫で１時間程漬け、盛り付ける。

  4. 4

    ※今回「AJINOMOTO 毎日®栄養オイル」を使用しました。

コツ・ポイント

野菜は温まる位に軽くレンジ掛けると,野菜の甘みが増し、早く漬かってくれます。
鷹の爪は辛さ好みによって、種部分除いたり加えたりして下さい。
漬け時間１時間でレシピ載せてありますが、冷蔵庫で数日は保存出来ますので、お好みの漬け加減でどうぞ。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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