ざっくり巻くだけ！ささみしそチーズ焼き

ミニーちゃん♪♪♪♪'s cooksnap of when they made ざっくり巻くだけ！ささみしそチーズ焼き.
おいも0502
おいも0502 @cook_40099517

ささみが破れていても大丈夫。爪楊枝で止めるので、小さなささみや筋取りに失敗しても気になりません。
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼き味に飽きたため、塩胡椒とお醤油だけで味付けしました。

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材料

2,3人前
  1. ささみ 5本
  2. しそ 10枚(ささみの本数×2)
  3. スライスチーズ 1枚
  4. 梅肉チューブ 1個あたりパール一つ分
  5. 塩胡椒 少々
  6. 醤油 大さじ1くらい
  7. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、内側に塩胡椒を振る。
    しそは縦半分、スライスチーズはささみの本数に合わせて裂いておく。

  2. 2

    ささみの上に、しそ2枚分・スライスチーズ・梅肉を乗せる。

  3. 3

    ささみをくるくる巻き、肉の端と端が下に来るようにまな板に置く。上面から下に向かって爪楊枝を刺して固定する。
    塩胡椒を振る

  4. 4

    加熱して油を広げたフライパンに、ささみをのせる。この時、肉の端が下に来るように置く(まな板の上に置いた向きのまま)。

  5. 5

    蓋をして中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して裏側も同様に焼く。

  6. 6

    両面に焼き色がつき、全体に火が通ったら醤油を回しかける。醤油が煮立ったら、ささみを転がして絡ませる。

  7. 7

    爪楊枝を外す。菜箸で押さえながら反対の手で爪楊枝を抜く。お皿に移したら完成！

コツ・ポイント

爪楊枝を刺すときは、上面から底面の肉が交差しているところ(端と橋)に向かって、縫うように刺します。抜くときは、はじめに爪楊枝をクルッと回すと外れやすいですよ。

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レシピ作者

おいも0502
おいも0502 @cook_40099517
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ズボラで面倒くさがり、だけど食べることが大好きです。まだまだ投稿数は少ないのですが、簡単でアレンジの利くメニューを投稿します。賃貸にて2口のガスコンロ使用です。鍋の数が少ないため、基本的に1つの鍋で1品作ります。
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