作り方
- 1
じゃがいも、玉ねぎをサラダ油で炒める。
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- 2
油が全体にまわったら、ひたひたの水、固形スープの素を入れ、具材が柔らかくなるまで煮る。
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- 3
ミキサーでペースト状になるまですりつぶす。
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- 4
冷ましたペーストを食べたい分だけボウルにとり、牛乳で混ぜ塩、コショウで好みの味付け。器に分け、パセリを散らし出来上がり
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- 5
残りはタッパーなどに入れ、冷蔵庫で 2、3日中に。作り方は上に同じ。
コツ・ポイント
ザルなどでこせば、滑らかになって舌触りが良くなります。
生クリームを入れるとコクがでます。
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