豆腐と豚肉のつるりん冷しゃぶ
スピプー @cook_40055329
豚肉に片栗粉をまぶしから茹でツルツル食感が、
喉越し良く冷やしておくと口の中が涼しげに
このレシピの生い立ち
前もって作ることが出来る料理をと考え、出来たレシピです
豆腐と豚肉のつるりん冷しゃぶ
豚肉に片栗粉をまぶしから茹でツルツル食感が、
喉越し良く冷やしておくと口の中が涼しげに
このレシピの生い立ち
前もって作ることが出来る料理をと考え、出来たレシピです
作り方
- 1
豆腐はざるにのせてかるく水をきり、8等分に切る
トマトの皮をむき、櫛形に切る
- 2
わかめは塩を洗い流して水に浸け、ざるにあげ、熱湯を回しかけ
て水にとり、水けをきり、食べやすい大きさに切る - 3
豚肉を広げて、両面に片栗粉をまぶす
たっぷりの熱湯に肉を一枚ずつ入れ、色が変わり、透明感が出るまでゆでて冷水にとる - 4
ザルにとり水けをよくきる
豆腐、豚肉、トマト、わかめを器に盛り、香味タレをかける
コツ・ポイント
香味ダレの作り方
しょうが、大葉、こねぎ、をみじん切りにする
器に香味ダレの材料を混ぜ合わせ、しょうが、大葉、こ ねぎのみじん切りを加える
暑い日は、冷やして食べると美味しいです
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