作り方
- 1
しょうがは微塵切りにして、★の調味料を全部混ぜ合わておく。
- 2
ナスは背に切り目を入れて、乱切りにし、水にさらしておく。
- 3
ピーマンも乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 4
フライパンに大さじ1~2程の油を入れて、水気を拭いたナスを炒める。
- 5
ピーマンと玉ねぎも入れて、炒め、しんなりしてきたら、1.で混ぜ合わた調味料を入れて、絡ませていく。
- 6
あんにとろみが出てきて、良く絡まれば出来上がり。
コツ・ポイント
・お好みで豚肉を加えても。
・今回はピーマンと赤ピーマンで彩りを出したけど、赤ピーマンの代わりにパプリカでもOK。
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