ピーマンとじゃこの焦がし醤油炒め

♡こもれび♡'s cooksnap of when they made ピーマンとじゃこの焦がし醤油炒め.
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reason_b @cook_40052024

焦がし醤油がじゃこに絡みご飯が進みます。
火を通す事で、じゃこの生臭さが飛び甘味まで感じられて、お子様にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
熱々ご飯に、じゃこと醤油を少し入れ混ぜて食べる旦那の食べ方よりヒントを得ました。
ピーマンでも、獅子唐でも◯です。

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材料

2人分
  1. ピーマン 2〜3個
  2. じゃこ 1パック
  3. 塩 少々
  4. 胡椒 少々
  5. 醤油 小匙1+1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンは、食べ易い大きさに切る。
    今回は、縦を10等分し更に半分に切りました。

  2. 2

    フライパンに油を敷き中火にかけて、１を投入。
    塩胡椒を振り掛け、さっと炒める。

  3. 3

    ２へじゃこを入れ、更に軽く炒める。

  4. 4

    鍋肌を目指し、醤油を一周回し掛ける。
    ジュッと醤油に火が入った音がしたら、全体を炒め合わせる。

  5. 5

    更に、フライパンの中心辺りへ醤油を少し回し掛け味を全体に馴染ませ火を止め完成。

  6. 6

    ピーマン×4個、じゃこ 80g×2packでじゃこマシで作ってみました！
    ペロッといけちゃいました！！

コツ・ポイント

特に無いです。ピーマンは、青椒肉絲の時の様に細く切ったりもします。お好みで！

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レシピ作者

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reason_b @cook_40052024
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つくれぽ・いいね・コメント有難うございます(^^)／こちらからも、お返したいのですが、現在、スマホからのアクセスのみで調べてみたら出来ない様でした…。決してスルーしている訳では無いので、ごめんなさい(_ _)皆様との出会いとご縁に感謝してます(#^.^#)時短家事を試行錯誤しながら『slow down』な暮らしているフルパート主婦です。今後共、宜しくお願いします(^^)
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