魚の竜田揚げ
いしわりざくら @cook_40235134
マグロやカツオの加熱用をにんにくの風味を効かせて揚げました。筋の部分や血あいの匂いも全く気にならずふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーで、血あいや筋の多い部分を加熱用にして格安で売っています。にんにくを効かせて竜田揚げにしたら子ども達が「唐揚げ！軟らかい！」と騙されて完食(苦笑)！以来、我が家の定番メニューです。お財布にも優しく貧血予防にも一石二鳥です！
魚の竜田揚げ
マグロやカツオの加熱用をにんにくの風味を効かせて揚げました。筋の部分や血あいの匂いも全く気にならずふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーで、血あいや筋の多い部分を加熱用にして格安で売っています。にんにくを効かせて竜田揚げにしたら子ども達が「唐揚げ！軟らかい！」と騙されて完食(苦笑)！以来、我が家の定番メニューです。お財布にも優しく貧血予防にも一石二鳥です！
作り方
- 1
さかな(マグロやカツオ)の加熱用ブロックを食べやすい大きさに切る。
- 2
にんにくをすりおろし、めんつゆと一緒に1️⃣の袋に加える。袋の空気を抜いて、1時間ほど休ませて味を馴染ませる。
- 3
2️⃣のさかなの水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに3cm位に油を入れて、揚げ焼きにする。
油をよく切って盛り付けて完成！
コツ・ポイント
◎味をしっかり染み込ませるように、寝かせる時間はしっかりとって下さい。
◎にんにくは生姜に変えてもOKです。チューブでもいいですが、魚の臭いが気になる方は、やはり生をすりおろして使うと格段に食べやすいと思います。
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