長芋と塩昆布のバター炒め

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

さっぱりとした長芋に、バターと塩昆布でコクと旨みをプラスしています。
このレシピの生い立ち
長芋に火を通したら…というところから考えました。

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材料

3-4人分
  1. 長芋 250グラム
  2. 塩昆布 8グラム
  3. バター 20グラム
  4. コショウ 少々
  5. 万能ネギ 2本

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥き、厚さ5mmくらいの一口大にスライス。万能ネギは小口切り。

  2. 2

    熱したフライパンにバターを入れ、長芋と塩昆布を加え、炒める。

  3. 3

    長芋が温まったら、コショウをふり、器に盛り、万能ネギをトッピング。

コツ・ポイント

長芋は生でも食べられる鱒。サクッとした食感が残るよう、火の通しすぎに注意してください。

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レシピ作者

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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