ダイエット中にはローストビーフ

arasharata
arasharata @cook_40255471

オーブンがあればあっという間。思い立ったらすぐできる、失敗のない簡単レシピです。ダイエットするならローストビーフ!
このレシピの生い立ち
ローストビーフは下ごしらえに時間がかかるし、焼き加減が難しい。そこで考え改良していって出来上がったレシピです。ダイエット中スタミナ温存には良質なたんぱく質が必須。赤身の牛肉で美味しいもの作りたいな、と思ってこの改良版が出来ました。

ダイエット中にはローストビーフ

オーブンがあればあっという間。思い立ったらすぐできる、失敗のない簡単レシピです。ダイエットするならローストビーフ!
このレシピの生い立ち
ローストビーフは下ごしらえに時間がかかるし、焼き加減が難しい。そこで考え改良していって出来上がったレシピです。ダイエット中スタミナ温存には良質なたんぱく質が必須。赤身の牛肉で美味しいもの作りたいな、と思ってこの改良版が出来ました。

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材料

4人分
  1. 牛肩ロースブロック 400g
  2. 適宜
  3. 粗挽きブラックベッパー 適宜
  4. サラダ油 適宜
  5. 市販のロースビーフソース 適宜

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したばかりの牛肉全面に塩をふり、よくもみこむ。

  2. 2

    同じく粗挽きブラックベッパーを多目に全面にふりかける。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油をしいたらブロック肉を弱めの中火で順に全面を焼く。

  4. 4

    100℃に温めたオーブンに入れ、10~15分焼く。10分したら鉄製の串で刺し、串を下唇に当ててみる。熱くなっていたらOK

  5. 5

    中まで熱くなっていたらオーブンから出してそのまま冷ます。

  6. 6

    スライスして出来上がり。

コツ・ポイント

鉄製の串がなければフォークでもよい。

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