皮でつくるきんぴら

一ノ瀬まや
一ノ瀬まや @cook_40272475

何を作るか悩んだ時や、冷蔵庫の中身を見つめた時、時間をもてあましたときに作ります。
このレシピの生い立ち
自分で献立というかご飯を作るようになって食材を無駄にしたくないって思って、作るようになりました。
意外と皮の食感も好きです。

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材料

二人分
  1. 人参 一本
  2. ごぼう 一本
  3. 大根 皮を剥いた時のもの
  4. ごま 少々
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. ゴマ お好みで
  8. 少々

作り方

  1. 1

    野菜は全てピーラーで剥きます。
    大根の皮は鍋などで剥いた時のものを保存しておきます。

  2. 2

    ごま油を入れ野菜を炒めます。水分を飛ばすように気持ち強めの火で

  3. 3

    色に変化がついてきた時に酒と砂糖を投入。
    食感が残る程度に炒め煮て醤油は軽く味が付く程度。

  4. 4

    出来上がったら、ゴマ振りかけて。

コツ・ポイント

普通のきんぴらを作る程度でぃぃです。
ピーラーでするので、子どもと一緒に作るのもぃぃですよ。

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レシピ作者

一ノ瀬まや
一ノ瀬まや @cook_40272475
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