ゴーヤと豆苗ふんわり炒め
ひまこまま @cook_40090365
ふんわり卵と豆苗がゴーヤの苦味を抑えて美味しいおかずになりました！(^^
このレシピの生い立ち
畑でとれたゴーヤ、苦いの苦手な家族に何とか美味しく食べて欲しくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは綿と種を丁寧に取り除き、食べやすい様に薄切りにし塩を振って軽く揉んでおく。(苦味取り)
- 2
人参、玉ねぎ、豆苗、ベーコン、魚肉ソーセージは、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。
- 3
1のゴーヤを水にさらし、塩気を取り、水を切っておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1くらい入れ、火の通りにくいものから炒める。※豆苗は最後に軽く炒める程度がd('∀'*)
- 5
全体に火が通ったら、塩コショウ、麺つゆで味付けする。
卵をとき、✩で味付けしたものを全体に絡め、軽く火を通す。 - 6
お皿に盛り付け、かつお節を振りかけ出来上がり♡
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味とりの塩もみをすることと、卵にマヨを入れることでふわふわにしています！
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