冬瓜と干し椎茸のあんかけ風
ひーパパ @cook_40129072
2018/7/4「干し椎茸」人気検索トップ10入りしました。トロトロ冬瓜に椎茸の出汁が染みて、それはもう美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜を頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は1.5カップの水で戻し、薄切り。冬瓜は種を取り、皮を厚めに剥く。縦に4等分に切り、厚さ1㎝程に切る。
- 2
椎茸の戻し汁を鍋に入れ、★印の調味料を加える。冬瓜と椎茸を入れ、落し蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
しょうが汁を加え、水で戻した枝豆を散らす。大さじ1の水で溶いた片栗粉を少しずつ、硬さの様子を見ながら回し入れる。
- 4
丁度いいとろみがついたら深めの器に取り、完成です。
コツ・ポイント
直ぐに食べるよりも、少々置いた方が味が染みて美味しいかも。冷たくてもいけます。
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