ご飯がススム♡豚肉と牛蒡とキノコの甘酢煮

豚肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れ、酒を加えて揉んでしばらくおく。

牛蒡は斜め薄切りにし、水にさらしておく。

にんじんは薄切りや細切りに、キノコ類は石づきを取ってほぐしておく。

☆を混ぜ合わせておく。

鍋に豚肉を入れ、炒める。
脂がたくさん出たら、キッチンペーパーなどで拭き取る。

牛蒡の水気を切り、鍋に加え炒める。
にんじん、キノコ類も加える。

野菜に軽く火が通ったら、混ぜ合わせておいた☆を加えて、汁気がなくなるまで中火で煮る。
焦げ付かないように時々混ぜる。

汁気がなくなってきたら、少し火を強め、焦がさないように炒める。

皿に盛り付け、ゴマをふったら完成。