もやしワカメの中華和え

猫ごころ
猫ごころ @cook_40047978

我が家の常備菜。家計応援&時短モード。家族みんな大好きです。
このレシピの生い立ち
これだけは毎日冷蔵庫にあります。
夕食には必ず小鉢に入れて出してます。
品数合わせが大変なんですよ…。

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材料

1.8lタッパー1個分
  1. もやし 2袋
  2. わかめ(乾燥) 大山盛り3
  3. 人参 小1本
  4. ピーマン 2個
  5. ★醤油 大4~5
  6. ★みりん 大2
  7. ★酒 大2
  8. ★砂糖 小1
  9. ごま 大2
  10. ★しょうが(チューブ) 2cm
  11. ★化調(味の素とか) 少々
  12. 塩(茹で用) 小1程度

作り方

  1. 1

    ※1.8lタッパーでこのぐらいです。

    ★の調味料をカップ等に入れて混ぜておく。
    大きな鍋にたっぷりの湯を沸かす。

  2. 2

    その間に、人参を千切りにする。ピーマンを縦半分に切って種をとり、輪切りにする。もやしを軽く洗う。

  3. 3

    湯に塩を入れ、人参・ピーマン・乾燥ワカメを1~2分茹でる。もやしを入れ20秒程茹でたらザルにあげ、冷ましておく。

  4. 4

    粗熱が取れたら大きなボウルに調味料を2/3流し入れ、具材を全て入れる。その上から残りの調味料をかけ、良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

一つの鍋で一度に野菜を茹でて時短にしてます。

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レシピ作者

猫ごころ
猫ごころ @cook_40047978
に公開
一応シェフな主婦です…簡単レシピが大好物^^毎日の料理…何が嫌って「今日は何にするかな…?」これが嫌なんです!!なので家は全て献立制…。週単位の献立を4つ組み合わせて月単位の献立にします。家族の大好きな定番おかずと季節物のおかずを入れればあっという間に埋まります。小皿野菜2皿、肉か魚の小鉢料理1皿、主菜1皿…これだけあれば十分だよね?常備菜や定番おかずを中心に、覚書として載せてます。
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