きざみ揚げとチクワのおつまみ
masayukiz @cook_40039767
刻み揚げとチクワ、簡単なのに絶品の酒のあてです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた、ちくわと油揚げで、うまいつまみができました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを刻んで、湯がいて油抜きします。ざるにあけて、絞ってから、ペーパーで水分をとり、シャキッとさせます。
-
- 2
刻んだ竹輪と合わせて、醤油をすこしたらします。
-
- 3
ちくわは、刻むだけです、油抜きしてシャキっとさせて油揚げと合わせるだけです。
- 4
水割りの焼酎に、とてもよく合います。
コツ・ポイント
竹輪に味がついているので、調味料は不要です。
油揚げは刻んでから、40秒ほど熱湯でグラグラさせて、油ぬきし、すこし冷えたら、ざるにとって、かるく絞って、ペーパーで水分をとって、しゃきしゃきした食感にします。
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