手羽元とゆで卵の甘辛煮

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ベアー12
ベアー12 @cook_40053956

お酢を入れるので、軟骨まで柔らかく、食べれちゃいます！ご飯にすっごくあいますよ^_^
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピにお酢を入れてアレンジ^_^

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材料

3人分
  1. 手羽元 9本
  2. ゆで卵 3個
  3. 酢 60cc
  4. 料理酒、みりん、醤油 各50cc
  5. 砂糖 大5
  6. ほんだし 小1.5

作り方

  1. 1

    ひたひたの水をいれ、1度沸騰。
    アクと臭みがでるので、その水は捨てる。

  2. 2

    新しく水をひたひたまで入れ、全ての調味料とゆで卵を加える。

  3. 3

    落し蓋をして、中火で煮る。

  4. 4

    煮汁がこれくらいになるまで煮る。

  5. 5

    手羽元とゆで卵を取り出し、煮汁を照りが出るまで煮詰めて、回しかけて完成。

コツ・ポイント

最初に沸騰したお湯は捨てて下さいね^_^
ひと手間ですが臭みやアクも抜けます！

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ベアー12
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