＊今が旬☆すだちそうめん＊

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ききはは
ききはは @cook_40042999

すだちの旬は8～10月。
特にこの9月は価格も下がり、香りもよく果汁もたっぷりなのでしっかり味わいたいね♪
☆写真追加☆
このレシピの生い立ち
この時期は贅沢にすだちそうめんを作りたいので。

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材料

2人分
  1. 半田そうめん 1束
  2. すだち 3個
  3. 水 600cc
  4. 白だし醤油 お好みで

作り方

  1. 1

    水に白だし醤油を入れて出汁を作ります。
    （白だし醤油にもよるのでお好みで味を取って下さい）

  2. 2

    1を冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸騰させてそうめんを茹でます。

    茹でたら冷水(流水)でしっかり洗って麺を締めます。

  4. 4

    すだちは両端は切りにくいので大きめにカットし、中心部分を1～2ミリにスライスします。

  5. 5

    器にそうめんを入れ、だしを注ぎます。
    スライスしたすだちを飾り、両端のすだちを絞って果汁もプラス♪

  6. 6

    氷を浮かべて完成です。

  7. 7

    ☆参考☆

  8. 8

    ※タケサン白だし醤油を使用しました。
    我が家はいつもこれです。
    （70cc弱使いました）

  9. 9

    ※普段は小豆島手延そうめん島の光を使いますが、すだちそうめんのときは徳島の半田そうめん！

  10. 10

    ※ハウスで作った温室すだちでもいい！という方は、是非とも温かいおだしでも作ってみてください。
    美味しいですよ♪

コツ・ポイント

出汁は惜しみなくたっぷりと。
きっと飲み干してしまいます。

氷で薄まるので少し濃い目に作りたくなりますが、すだち果汁と香りを楽しみたいので、普通に作りましょう。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ききはは
ききはは @cook_40042999
に公開
いつも見て下さり、ありがとうございます。料理の基本「さ・し・す・せ・そ」知っていると困らない目分量。塩少々・ひとつまみの違いなど。（少々：指2本＜ひとつまみ：指3本＜一握り：手）日常のちょっとしたコツも合せてレシピアップしていけるといいな、と思っています。ぼちぼち、気長に病気と付き合いつつ、今まで出来なかったことにも挑戦していけたらいいな、と思っています。
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