餅とシソの豚肉巻き

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白うさみ
白うさみ @cook_40273000

お餅が余った時や、お弁当のおかずなどに。
巻いて焼くだけなので簡単にすぐにできます！
このレシピの生い立ち
お餅が余った時に母がいつも作ってくれたものを、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用が巻きやすい) 8枚
  2. シソ 8枚
  3. お餅 2個
  4. 醤油 大さじ1.5
  5. みりん 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    お餅を4つに切り分ける。
    豚肉で巻ける大きさにする。

  2. 2

    豚肉を1枚広げて、その上にシソ、餅を乗せて巻く。

  3. 3

    こんな感じになります

  4. 4

    フライパンに油を引き中火で、巻いた肉の端を下側にして少し焦げ目がつくまで焼く。
    この時に塩胡椒を少しかける。

  5. 5

    焦げ目がついたら、ひっくり返す。
    同じく、焦げ目がつくまで中火で焼く。

  6. 6

    全体的に焦げ目が軽くついたら、醤油、みりんを1：1でかけます。
    この時は大さじ1ずつにしました。

  7. 7

    味をつけたら、次は左右の面も焦げ目がつくまで焼いていきます。
    転がしながら全体に味がつくようにすると◎

  8. 8

    完成です。
    温かいうちに食べるとお餅が伸びて美味しいです！ただお餅は喉に詰まらせないように気をつけてください！

  9. 9

    お弁当にも、ちょっとしたおかずや、お餅が余った時などにパッと作れて、オススメです

コツ・ポイント

豚肉のバラや細切れもいいと思いますが、
しゃぶしゃぶ用の豚肉だと、巻きやすく、シソともさっぱりとして合うのでオススメです！

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レシピ作者

白うさみ
白うさみ @cook_40273000
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